Qualité

QualitéLa collaboration étroite avec nos fournisseurs européens nous permet de répondre activement à vos besoins avec des produits de qualité. La traçabilité, la démarche qualité avec contrôle à l’arrivage des produits en provenance uniquement d’abattoirs de l’Union Européenne, le contrôle de la production ainsi que le nettoyage quotidien des salles de production et des outils de découpe garantissent une qualité optimale de nos pièces de muscle.

 

Traçabilité des produits

Traçabilité

Pendant leur production, de l’abattage au conditionnement, nos produits sont identifiés à chaque étape et obtiennent ainsi les informations suivantes :

  • Date de production
  • D.L.C. + température de conservation
  • Numéro de lot
  • Pays de naissance
  • Pays d’élevage
  • Pays d’abattage + numéro d’agréement sanitaire de l’abattoir
  • Pays de désossage + numéro d’agréement sanitaire de la salle de désossage

 

 Respect de la chaîne du froid

Chaîne du froidDepuis l’abattage jusqu’à la livraison des produits, nous garantissons une chaîne du froid ininterrompue grâce à un  stockage en entrepôt frigorifié et un transport réalisé par des professionnels équipés de camions frigorifiques.